為了滿(mǎn)足消費者對冷鮮冷凍食品的需求,很多物流企業(yè)便選擇建造物流冷庫。專(zhuān)家指出，物流冷庫功能越來(lái)越趨向于“流通型”，物流冷庫設計建造要求越來(lái)越高，要遵循一定的規范。

　　物流冷庫建筑一般由冷加工及冷藏建筑，冷加工輔助建筑，交通運輸設施，管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統稱(chēng)為“冷間”。包括溫度在0℃左右的冷卻間，溫度在-23℃~-30℃的凍結間，溫度在-12~-20℃冷藏間，以及溫度在-4~-10℃的貯冰間。冷庫的平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。

　　物流冷庫的制冷系統設計更加注重環(huán)保和節能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設備的選型、布置和風(fēng)速場(chǎng)設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動(dòng)檢測、記錄和自動(dòng)控制裝置。

　　物流冷庫應建在交通方便，水電供應來(lái)源可靠的地方，庫址周?chē)鷳辛己玫沫h(huán)境衛生條件，盡量避開(kāi)工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自傳染病院等的污染源。肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)等加工廠(chǎng)的冷庫應布置在城市居民區夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。

　　物流冷庫建造需建有低溫穿堂，封閉式站臺并設有電動(dòng)滑升式冷藏門(mén)，防撞柔性密封口，站臺高度調節裝置(升降平臺)，實(shí)現“門(mén)對門(mén)”式裝卸作業(yè)。因貨物進(jìn)出頻繁，吞吐量大，根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要設置專(zhuān)門(mén)的理貨(區)，此間溫度一般控制在0~7℃。物流冷庫建立完備的計算機網(wǎng)絡(luò )系統，配有完善的庫溫自動(dòng)檢測，記錄和自動(dòng)控制裝置。冷凍冷藏倉儲方式開(kāi)始向貨架式，托盤(pán)化轉變，以實(shí)現貨物按“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行管理。

　　建立完善的計算機網(wǎng)絡(luò )系統，使冷藏供應鏈配送管理科學(xué)化，做到食品的可追溯性。冷凍冷藏倉儲方式開(kāi)始向貨架式、托盤(pán)化轉變，以實(shí)現貨物按“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行管理，有利于提高商品貯藏質(zhì)量和減少損耗。