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公司名稱(chēng)：錦州北峰制冷設備有限公司
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花生雖然不容易壞，但是鮮花生還是要合理儲存才能長(cháng)時(shí)間保鮮，下面為您介紹冷庫保存鮮花生的流程。
（1）帶殼鮮花生在冷庫儲存的溫度：保鮮溫度為5-10℃
（2）帶殼鮮花生的儲存流程
采收
為了更好的貯藏保鮮新鮮花生，采收花生應以晴天為宜，最好采用人工采摘，減少機械傷。切忌在陰雨天采收，如花生莢不能及時(shí)曬干，很容易生芽或霉爛。
篩選整理
采收后的新鮮花生按粒大飽滿(mǎn)品質(zhì)分級，剔除有病蟲(chóng)害、有損傷的花生莢。
預冷操作
為了保證新鮮花生的保鮮效果，必須在新鮮花生入庫前進(jìn)行預冷操作，預冷方式可采取冷庫強風(fēng)預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。請注意，預冷時(shí)間不應超過(guò)48小時(shí)。
冷庫位置溫度平穩，過(guò)高過(guò)低都不好，溫度過(guò)低就會(huì )凍傷花生仁造成酸敗味道，溫度過(guò)高也會(huì )導致花生出現焦斑、變色、變壞等現象。另外，庫內的濕度不能設定得太高，不然的話(huà)，花生容易吸濕受潮，發(fā)生黃曲霉菌浸染而產(chǎn)生毒素，因而花生冷庫儲藏的空氣濕度以維持在55%-65%為好。如庫內濕度過(guò)大，也可適當通風(fēng)換氣以保持庫內濕度穩定。
